دونر هو طبق تركي شهير، يتكون من شرائح لحم مشوي عمودياً، يُقدم عادةً داخل خبز بيتا مع خضار وصلصات مميزة. يعتبر دونر من الأطعمة الشعبية في العديد من الدول حول العالم، حيث يحظى بشعبية كبيرة كوجبة سريعة وشهية. في هذا المقال، سنتناول نظرة عامة على تاريخه، مكوناته، وطرق تحضيره.
تاريخ دونر
دونر يعود تاريخه إلى تركيا، حيث ابتكر هذا الطبق كبديل للشاورما التقليدية. في الستينيات من القرن العشرين، تم تطوير تقنية طهي اللحم العمودي على النار الدوارة، مما أدى إلى ظهور الدونر كطبق شهير في المطاعم التركية.
مكونات دونر
لحم الدجاج أو البقر أو الديك الرومي: يُستخدم لحم الدجاج أو البقر أو الديك الرومي عادةً لصنع شرائح اللحم المشوي.
خبز البيتا: يُستخدم خبز البيتا كعاء لوضع شرائح اللحم والخضار.
الخضار: يشمل الطماطم المقطعة، البصل، والخيار.
الصلصات: تتضمن صلصات مثل الزبادي المخفوق بالثوم (التزاتزيكي)، صلصة الثوم، صلصة الفلفل الحار، والصلصات الخاصة الأخرى.
طرق تحضير دونر
تحضير شرائح اللحم: يُقطع لحم الدجاج أو البقر إلى شرائح رقيقة ويُتبل بخلطة التوابل، ثم يُشوى عمودياً على النار الدوارة.
تحضير خبز البيتا: يُسخن خبز البيتا في الفرن أو على الشواية حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح طرياً.
تجميع الدونر: يُحشى خبز البيتا بشرائح اللحم المشوي، ثم يُضاف الخضار المقطعة والصلصات حسب الرغبة.
الاستمتاع بدونر
يُقدم دونر عادةً مع البطاطس المقلية أو السلطات، ويُمكن أن يُقدم كوجبة سريعة لذيذة أو كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء. إن شهرة دونر تعكس شعبيته كطعام شارعي لذيذ وسهل التحضير.
ختاماً
دونر ليس فقط طبقاً شهيراً في تركيا والشرق الأوسط، بل هو أيضاً جزء من التراث الغذائي العالمي، ويمثل خياراً مثالياً لأولئك الذين يحبون استكشاف المأكولات العالمية الشهية والمتنوعة.
تعليقات
إرسال تعليق